Description du cours

Si tout le monde s'est transformé en boulanger pendant la crise du Covid, rien ne vaut un cours avec un professionnel pour vraiment maîtriser cet art plus technique qu'il y paraît : fabriquer une baguette avec une belle mie alvéolée et une croûte craquante. C'est ce que nous vous proposons avec cet atelier, qui sera animé par William, un pâtissier-boulanger aux multiples talents, et fantastique pédagogue (et un peu tantinet bavard 😉). Vous apprendrez à : - choisir vos farines - utiliser la levure de boulangerie - façonner des baguettes tradition - multiplier les petits pains en plusieurs déclinaisons - préparer une foccacia et ses accompagnements Et comme toujours au Cuisinaire, la cuisine se conclura toujours par une dégustation. Nombre de participants : 6 max Niveau : tout niveau Allergènes : gluten, lait, fruits à coque Au Cuisinaire du Roi, nous recherchons la convivialité avant tout. Aussi nous préparons tou-te-s ensemble le repas et le dégustons autour de notre grand îlot central.