Description du cours

De belles assiettes gourmandes et pleines de saveurs seront au programme. Et nourrissantes ! C'est l'occasion de démontrer à vos proches réfractaires à l'abandon de la viande que l'on peut se régaler quand même. Menu hiver (décembre janvier) ➡️ Entrée : Cheesecake aux champignons ➡️ Plat : Chili sin carne ➡️ Dessert : Poires au vin épicé Menu automne (septembre octobre) ➡️ Entrée : Velouté de topinambours, noisettes torréfiées et son œuf poché ➡️ Plat : Risotto de sarrasin et courges rôties, sauce aux champignons ➡️ Dessert : Crémeux au chocolat et ses cacahuètes caramélisées Menu Printemps-Eté jusqu'au mois d'août environ ➡️Entrée : Salade César végétarienne ➡️Plat : Crémeux de petits pois accompagné d'une raviole à la ricotta, jaune d'œuf cuit au soja, et chantilly à l'ail noir ➡️Dessert : Clafoutis au lait d'amandes et aux fruits de saison Durée de l'atelier : 3h30 environ, dégustation comprise. Allergènes : oeufs, lait, fruits à coque, arachides Au Cuisinaire du Roi, nous recherchons la convivialité avant tout. Aussi nous préparons tou-te-s ensemble le repas et le dégustons autour de notre grand îlot central. Et le nombre de participants est limité à 8. Tous les niveaux de cuisine sont les bienvenus. Les recettes sont conçues pour que vous puissiez les reproduire chez vous sans difficulté.