Description du cours

Trois recettes, trois textures et plusieurs techniques de pâtisserie à découvrir pour composer un Tea Time généreux et entièrement fait maison. Le Tea Time est un moment gourmand où l’on prend le temps de savourer quelques douceurs autour d’un thé ou d’un café. Cette jolie tradition britannique, apparue au XIXe siècle, invite à la convivialité et à la découverte de petites pâtisseries aussi délicates que savoureuses. Au cours de cet atelier, nous vous proposons de préparer trois incontournables pour accompagner votre boisson chaude : 1️⃣ Des cookies au cœur coulant au chocolat ; 2️⃣ De gros muffins comme à la boulangerie, aux fruits rouges et crumble croustillant ; 3️⃣ Des financiers délicatement enrobés de chocolat. Lors de cette séance, vous apprendrez notamment à : 🔸préparer une pâte à cookies et maîtriser sa cuisson ; 🔸réaliser un cœur coulant au chocolat ; 🔸obtenir des muffins moelleux aux fruits rouges ; 🔸préparer un crumble croustillant ; 🔸réaliser et cuire un beurre noisette ; 🔸créer une coque en chocolat ; Comme pour tous nos ateliers de pâtisserie, vous repartirez avec vos créations du jour, mais aussi avec de nombreux conseils pratiques et les réponses à vos questions. Durée de l’atelier : environ 2 h 30 Nombre de participants : 8 personnes maximum Niveau : tous niveaux Allergènes : œuf, lactose, fruits à coque, gluten Le saviez-vous ? Le Tea Time ne se résume pas à une simple tasse de thé. Cette tradition serait née au XIXe siècle grâce à Anna, duchesse de Bedford, qui avait pris l’habitude de demander une collation dans l’après-midi, entre le déjeuner et le dîner. Thé, pain, beurre et petites douceurs accompagnaient alors cette pause gourmande. La duchesse commença ensuite à inviter ses amies à partager ce moment avec elle. L’idée connut un tel succès que le Tea Time devint progressivement un véritable rituel de la société britannique, avant de se démocratiser. Aujourd’hui, il se décline à l’infini : scones, biscuits, cakes, muffins ou petites pâtisseries… chacun peut composer son assortiment selon ses envies. 👉 Participez à notre atelier et composez votre propre Tea Time fait maison !